Espante o frio com um delicioso caldo de legumes; confira a receita

Oi meus amores! 

A sexta-feira chegou e com ela uma receita de caldo de legumes. Quem me ensinou essa delícia foi a Zulmary Barbosa Machado de Oliveira, sócia-proprietária de uma padaria que comercializa produtos naturais e saudáveis em Uberlândia. 

Zulmary contou que fazia o caldo em casa para a família e para os amigos. A receita, segundo ela,  é feita com ingredientes frescos e temperos caseiros. Deu tão certo que acabou virando produto comercializado. 

Que tal aprender essa “receitinha”? Pegue papel e caneta e anote tudo. Vamos aproveitar o outono e o inverno para deixar as noites amais saborosas. Depois venha me contar o que achou. 

RECEITA  

Base:
2 abobrinhas menina (ralada)
3 chuchus (picados)
5 cenouras (picadas)
½ kg de batatas (picadas)

Temperos:
1 colher de açafrão rasa (sopa)
3 cebolas picadas
2 dentes alho amassados
1 colher rasa de sal (sopa)

Modo de preparo: Em uma panela coloque todos os ingredientes picados. Acrescente os temperos e cubra com água. Cozinhe. Bater no liquidificador

2ª etapa
2 abobrinhas mineira ralada
4 chuchus ralados
3 cenouras raladas
500 gramas de batata salsa picada pequena

Modo de preparo:  Em uma panela refogar três cebolas raladas, uma colher de sopa de alho amassado, dois tomates sem semente picados, 300 gramas de vagem picada. Acrescente a batata salsa 

Refogue e coloque os outros ingredientes. Tampe para o cozimento. 

Quando estiver cozido despeje a base que foi batida no liquidificador, acerte os temperos.